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实体店都开始刷单了!喜茶、鲍师傅被曝雇300人假排队?!

拾曦实名认证 2017-6-10 12:08:45 显示全部楼层 阅读模式
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总有人认为排几个小时的队,买一份吃的、或买一份饮料是件有病的事。但“网红”鲍师傅、喜茶却用实际行动证明了世间万物皆可能的道理。
要排多久呢?以喜茶为例,上海来福士广场店动辄就有上百人的排队队伍,排队时间最高长达7个小时!

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▲ 排队买喜茶的报道显示,排七个小时才能喝到这口茶

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▲ 上海来福士大厅排队买喜茶场面
在计划经济时代,排队买东西背后是资源的稀缺,数量有限,先到先得。但是到了市场经济时代,物资丰富了,人们反而挤破头去主动选择排除购买。而且人越多越排。不管味道如何,只要能排队买到,也算有了在朋友圈装逼的资本、有了身份的象征、某种意义上的消费升级。
就在你慢慢接受了这个奇葩现象后,一个神转折来了。有媒体爆料,喜茶、鲍师傅其实都是花钱找“托儿”假排队!
终于知道网红店为什么排那么长的队了!300多人居然都是雇来的

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爆料者称:
“鲍师傅开业第一天,他至少领了70多个人去假排队”。
“喜茶的投资很大,第一天一共聘请了300多个人假排队”。  
至于价格,爆料称:黄牛们每天都会在朋友圈里招人排队,排队一趟报酬30块。甚至有些阿姨,给15块、20块就愿意来排。

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爆料的真实性我们不能确定。但两家的负责人都对视频内容予以否认,他们解释称这是黄牛报复编造的谎言:
喜茶和鲍师傅近几个月都在严厉打击黄牛,希望为顾客创造好的排队环境。他们也向记者明确,两家店至始至终没有聘请过人假排队。鲍师傅甚至表示,不排除有黄牛因为受到打击而故意编造谎言,来起到泼脏水的效果。
另一方面,“黄牛”们并没有给出明确指向鲍师傅和喜茶假排队的证据。
尽管如此,视频仍然被人民日报、财经网、新浪、中新网的微博纷纷转载,留言评论也不乏网友差评。

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抛开排队真假这事,但“黄牛党”确实是存在的。
据澎湃新闻报道,喜茶人气爆棚、大排长队也让黄牛和代购活跃了起来。
跑腿一单赚300:一名排队的男性顾客告诉记者,他就是在某网络平台接了跑腿单,每杯加价50元。据悉,每位顾客限购6杯喜茶。因此,一单跑腿,该名男子可以赚300元。
变相插队:17元一杯的奶茶他要卖50元。该名黄牛表示,他也是找排在前面的人购买,因此赚的钱他也要分给别人一部分。
店员变黄牛:更让记者惊讶的是,一名自称是店员的人也主动上前询问记者是否准备排队,他有两杯可以转让,两杯一共100元。
除以上外,购买喜茶的限制也在升级。今年3月29日,喜茶张贴告示,将每人每次限购3杯茶,再减少为每人每次限购2杯,并采取实名登记的措施,以减少插队、倒卖行为。(和这些比起来,忽然显得排队好正常……)

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如此盛况,喜茶的销量如何?“每天卖出近4000杯,日营业额达8万元”,这是喜茶创始人聂云宸给出的上海首店数据。
目前,喜茶已获得IDG资本以及知名投资人何伯权超过1亿元的共同投资,这对茶饮界来说可以算是大手笔了。
排队文化助推喜茶成功?你排过的最长的队,可能是商家的套路
排队文化究竟在喜茶发展中起到了多大作用?
自媒体人#创业之神许豪杰#曾专门发表视频揭出网红爆款的套路,比如:
要在吃的前面加上老年人的名字。“胖阿姨香酥鸡”“王阿婆丝袜奶茶”“赵阿姨小馄饨”,这几个名字一听是不是就很网红,是不是感觉特别地道,是不是感觉特别正宗?!
本地公众号一起推。一边外卖推,一边店里推,弄成很装逼的样子。限量啊,暗号啊,任性啊~一定要屌,越屌大家越买账因为你屌了,大家会觉的你的东西也屌。
找无业游民过来排队。造成异常火爆一货难求的场面,排了几个小时累的吃啥都好吃。
看起来,当排队已经变成网红美食的标配,除了消费者的自发选择之外,排队也是商家最常用的一种营销策略。
比如说星巴克就采用了横向的排队方式。当顾客站在柜台旁边,很清楚的看到墙上的商品价目单,而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。

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挑选的时候能打发时间(或者看到柜台里忙碌的工作人员),有效压抑排队等候的烦躁。反之,影响视野的排队加深顾客的焦虑感。

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而麦当劳作为快餐业的鼻祖,力图营造更热闹、快节奏的氛围。纵向排队,顾客之间是背与面的接触,“看不见头”的等待+快节奏就餐方式,刚好迎合了麦当劳的调性。

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除了排队动线设计,排队经济中被应用最广泛的就是“饥饿营销”了。通过控制消费者入场数量或者产品的供给,可以塑造出一种“产品非常抢手”的形象。再利用点人们的好奇心和从众心理,可能会产生非常好的营销效果。
海底捞这个曾经的“网红”代表,就利用排队经济成功地“套路”了消费者。在消费者因为长时间的排队等待而放弃一家餐厅时,海底捞用免费的饮料、零食,甚至还有美甲服务留住了顾客,还因此吸引了一大批为了尝鲜而来的新客户。

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等待能让产品增值,而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。
美国芝加哥大学行为科学教授 Ayelet Fishbach 在研究排队现象时有了这样的发现。换句话说,排队能让产品变得更值得排队。
对大部分人来说,当花费大量的时间在排队上时,他们付出的成本已经远超产品本身的价值。这一部分多出来的成本,需要产品提供更多的附加价值,才能让消费者感到满足。
对于网红美食而言,这些附加价值体现在限量销售、名人效应等方面;而另一种更具时代特征的附加价值,是它们能够提供的社交体验。
晒了网红美食的照片,引来好多人的询问互动。对他们来说,这些等待的时间是值得的。
渴望被认可、被赞许、被接纳,讨厌被遗忘、被忽视、被排斥。在这个时代,人们需要不停地为自己找寻存在感。
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